La limpieza y sanitización de los equipos y las áreas de trabajo son fundamentales para garantizar la inocuidad de los alimentos, prevenir la contaminación cruzada y mantener un ambiente seguro para colaboradores y clientes. Cada procedimiento debe realizarse siguiendo los estándares establecidos por la empresa para asegurar el correcto funcionamiento de los equipos y el cumplimiento de las normas de higiene.

En esta ruta de aprendizaje conocerás los procedimientos adecuados para la limpieza de la freidora, la plancha, la máquina de hielo, las superficies de acero inoxidable y los pisos del área de cocina. Cada lección fortalecerá tus conocimientos para realizar estas tareas de forma segura, eficiente y profesional.

Limpieza de Freidora – Parte 1

Limpieza de Freidora – Parte 2

Limpieza de Freidora – Parte 3

Limpieza de Plancha con Piedra

Limpieza de Máquina de Hielo

Limpieza de Superficies de Acero Inoxidable (Stainless Steel)

Procedimiento de Limpieza de Pisos

Evaluación Final

Limpieza y Sanitización de Equipos y Áreas de Cocina

Modulo 5: 1.2. Linea Caliente (Limpieza y Sanitización de Equipos y Áreas de Cocina)

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Modulo 5: 1.2. Linea Caliente (Limpieza y Sanitización de Equipos y Áreas de Cocina)

Kevin T

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